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亚油酸

   

    亚油酸 linol(e)ic acid CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH,脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%,占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。因为在空气中易氧化变硬,所以也称为干性酸,含干性酸多的油亦称为干性油。
    主要用途: 用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造药物。
  健康危害: 对人皮肤有刺激作用,摄入可引起恶心和呕吐。
  环境危害: 对环境有危害,对水体和大气可造成污染。
  燃爆危险: 本品可燃,具刺激性。
  危险特性: 遇明火、高热可燃。
  亚油酸是人体不能合成,或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸,叫做必需脂肪酸。
  亚油酸是公认的唯一的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化而倍受重视。
  研究发现,胆固醇必须与亚油酸结合后,才能在体内进行正常的运转和代谢。
  如果缺乏亚油酸,胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合,发生代谢障碍,在血管壁上沉积下来,
  逐步形成动脉粥样硬化,引发心脑血管疾病。
    建议多吃些核桃油,大豆油,葡萄籽油等

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