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    磷在生物圈内的分布很广泛,地壳含量丰富列前10位,在海水中浓度属第2类。广泛存在于动、植物组织中,也是人体含量较多的元素之一,稍次于钙排列为第六位。约占人体重的1%,成人体内约含有600-900g的磷。体内磷的85.7%集中于骨和牙,其余散在分布于全身各组织及体液中,其中一半存在于肌肉组织。它不但构成人体成分,且参与生命活动中非常重要的代谢过程,是机体很重要的一种元素。

食物来源:
  磷在食物中分布很广,无论动物性食物或食物性食物,在其细胞中,都含有丰富的磷,动物的乳汁中也含有磷,所以磷是与蛋白质并存的,瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高,海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷,不经过加工处理,吸收利用率低。

生理功能:
  1.构成骨骼和牙齿。
  2.磷酸组成生命的重要物质,促进成长及身体组织器官的修复。
  3.参与代谢过程,协助脂肪和淀粉的代谢,供给能量与活力。
  4.参与酸碱平衡的调节。
需要人群:
  甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
生理需要:
  成人适宜摄入量为700mg/d。
过量表现:
  骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃,破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
缺乏症:
  1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
  2.缺磷会使人虚弱,全身疲劳,肌肉酸痛,食欲不振。
摄取提示:
  因为人类食物中含有丰富的磷,故人类营养性的磷缺乏很少见,中国人不缺乏,已经过量并干扰钙的吸收。

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